Builwerk (zeefmachine): scheidt na het malen bloem/meel, gries en zemelen via een draaiende zeefcilinder.
Dit is de buil (ook: builwerk), de zeefinstallatie van de korenmolen. Na het malen komt het meel in de buil terecht, waar een draaiende zeefcilinder (links bovenin, in de houten kooi) het product uitsorteert. Door de zeef gaat het fijne bloem/meel, terwijl gries en zemelen apart worden afgevoerd. Onderin zie je meerdere uitlopen, zodat verschillende fracties in aparte zakken of bakken kunnen worden opgevangen. Zo maakt de molenaar met één maalgang meerdere “soorten” eindproduct.
De buil bestaat uit een roterende zeef met verschillende zeefdoeken/maaswijdtes. De draaibeweging en het (eventuele) klopmechanisme houden het product in beweging, zodat de zeef niet dichtloopt en het scheiden constant blijft. Via de uitlopen worden bloem, gries en zemelen gescheiden afgevoerd.
